FAQ – häufig gestellte Fragen
1. Warum ist die digitale Vernetzung von Küchengeräten in einer Gewerbeküche sinnvoll?
Die digitale Vernetzung von Küchengeräten ermöglicht die automatische Erfassung und Überwachung zahlreicher Betriebsdaten. Besonders wichtig sind dabei die Temperaturen von Kühl- und Wärmegeräten, die für die Einhaltung vorgeschriebener Hygienestandards regelmäßig erfasst werden müssen (siehe HACCP-Vorschriften). Eine vernetzte Lösung automatisiert diesen Prozess und erstellt automatisch amtlich anerkannte Nachweise. Der Aufwand für manuelle Dokumentationen entfällt.
2. Bietet die digitale Vernetzung noch weitere Vorteile?
Ja, die digitale Vernetzung ermöglicht die kontinuierliche Überwachung des Betriebszustands Ihrer Küchengeräte. Dadurch können potenzielle Defekte oder Ausfälle frühzeitig erkannt werden. Wichtige Servicedaten lassen sich direkt an den Servicepartner übermitteln, sodass Reparaturen oft schon beim ersten Einsatz erfolgreich durchgeführt werden können. In über 60 % der Fälle kann der Nutzer kleinere Probleme selbst beheben – dank leicht verständlicher Anleitungen – und so teure Kundendienstbesuche vermeiden.
3. Ich plane den Neubau einer Küche. Wie kann ich sicherstellen, dass meine Gewerbeküche optimal geplant wird und ein digitales Küchenleitsystem integriert werden kann?
Um Ihre Küche zukunftssicher und digital vernetzbar zu gestalten, sollten die eingeplanten Küchengeräte mit einer auslesbaren Datenschnittstelle ausgestattet sein – idealerweise mit der genormten Kommunikationsschnittstelle nach DIN 18898. Diese Norm stellt sicher, dass Gerätedaten strukturiert und zuverlässig von einem digitalen Küchenleitsystem erfasst werden können. So profitieren Sie von einer nahtlosen Integration und einer einfachen Anbindung Ihrer Küchengeräte an moderne Überwachungs- und Steuerungssysteme.
4. Was ist sonst noch bei der Küchenplanung zu berücksichtigen?
Für eine effiziente Datenverarbeitung sollten alle vernetzbaren Küchengeräte über ein CAT7-Kabel mit einem zentralen Datenschrank verbunden werden. Dies ermöglicht die zentrale Erfassung aller Gerätedaten, die dann vom Küchenleitsystem verarbeitet und überwacht werden können. Geräte ohne Datenschnittstelle können mit Funksensoren für Temperatur und Luftfeuchte ausgestattet werden. Eine solche Infrastruktur erleichtert die Vernetzung und sorgt für eine stabile, zukunftssichere Datenübertragung.
5. Die Energiekosten steigen jedes Jahr. Gibt es ein System, das die tatsächlichen Stromverbräuche misst und mir konkrete Empfehlungen zur Senkung der Energiekosten gibt?
Ja, das neue kiconn Energiemanagement-System bietet genau diese Lösung. Es misst präzise den Stromverbrauch Ihrer Küchengeräte und erstellt eine detaillierte Liste mit konkreten Einsparpotenzialen – sowohl in kWh als auch in Euro. So erhalten Sie klare Empfehlungen zur Reduzierung Ihrer Energiekosten. Für weitere Informationen senden Sie uns einfach eine Anfrage über das Kontaktformular.
6. Begriffe wie IoT, Digitalisierung, Vernetzung und Küchenleitsysteme sind mir nicht vertraut. Wer kann mich hierzu herstellerneutral beraten?
kiconn verfügt über umfassende Expertise und praktische Erfahrung in der digitalen Vernetzung von Küchengeräten und Prozessen. Wir bieten Ihnen eine herstellerneutrale, unverbindliche Erstberatung, um Ihnen den Nutzen und die Möglichkeiten der Digitalisierung näherzubringen. Für eine erste kostenlose Beratung senden Sie uns einfach eine Nachricht über unser Kontaktformular – wir helfen Ihnen gerne weiter!
7. Welche Dienstleistungen bietet kiconn an?
kiconn bietet umfassende Dienstleistungen zur digitalen Vernetzung Ihrer Küchengeräte. Bereits in der Planungsphase stehen wir Ihnen beratend zur Seite, um maßgeschneiderte Lösungen mit Ihnen zusammen zu entwickeln. Unser modernes Küchenleitsystem wird individuell auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt, und wir stellen spezifische Apps zusammen, die bei Bedarf mit innovativen Anwendungen ergänzt werden können.
Wir begleiten Ihr Projekt von der Planung über die Konfiguration und Installation bis hin zur Schulung und Wartung. Während des gesamten Prozesses haben Sie einen persönlichen Ansprechpartner, der Sie individuell betreut und sicherstellt, dass alle Ihre Anforderungen erfüllt werden.