Handbücher Küche und Technik – Arbeitskreis „Gewerbliche Küchen“ der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft
Wir können besonders den Teil 1, Kapitel Großküche 4.0. empfehlen. Hier ein wichtiger Auszug zum Thema der Normenarbeit vom HKI mit kiconn:„…Um die erforderliche Standardisierung beim Datenaustausch zwischen den Geräten …